Kurum Yazarı "Mammadova, Kamala" İçin Listeleme
-
Azerbaycan'ın farklı süt ürünlerinden probiyotik bakteri izolasyonu ve tanımlanması
Mutlu, Mehmet Burçin; Anadolu Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, Biyoloji Anabilim Dalı; Mammadova, Kamala (Tez (yüksek lisans) - Anadolu Üniversitesi, 2019)Yaptığımız çalışmada Azerbaycan’ın farklı yörelerine ait geleneksel olarak hazırlanmış 6 adet peynir ve 1 adet kesmik örneğinin mikrobiyolojik özelliklerine bakılmıştır. Örneklerden izole edilen laktik asit bakterileri ...