Yazar "Türkoğlu, Hande" için Fakülteler listeleme
-
Türk Mutfağının Gelişiminde Gurmelerin Rollerine Yönelik Algılamalar1
Türkoğlu, Hande; Akoğlan Kozak, Meryem (2015)Türk mutfağı kültür çalışmaları içinde farklı bakış açılarıyla değerlendirilen önemli bir kültür unsurudur. Sosyokültürel olarak çok zengin ve çeşitli bir yapıya sahip olan Türk mutfağı, son yıllarda birçok araştırmaya ...