Yazar "Başkırkan, Hasan" için Sayı: 02 (2012) listeleme
-
Türkiye’de; Sorkun Köyü, Gökeyüp Kasabası, Uslu Köyü'nde açık ateşte pişirim ve konu üzerine yeni bir öneri
Başkırkan, Hasan (Anadolu Üniversitesi, 2012)Fırınların icadına kadar insanoğlu çamurdan şekillendirdiği formları, yanıcı maddelerle birlikte pişirmiştir. Eski çömlekçiler, seramik teknolojisinin gelişiminin tamamlanmasına kadar, zorunlu olarak açık ateşte pişirimi ...