Browsing Edebiyat Fakültesi by Subject "Cookery"
Now showing items 1-1 of 1
-
Koca Ustadan Issız Adama Türkiye’de aşçılık mesleğinin değişimi
(2020)Bu çalışmanın amacı Türkiye’de aşçılık mesleğinin tarihsel ve sosyolojik olarak geçirdiği değişimi ele almaktır. Meslekler sosyolojisi içerisinde değerlendirilebilecek bir perspektiften mesleğin değişen statüsü, günümüzde ...