Yazar "Yiğit, Tülay" için Tez Koleksiyonu listeleme
-
Süt ve süt ürünlerinden probiyotik bakterilerinin izolasyonu ve tanımlanması
Yiğit, Tülay (Anadolu Üniversitesi, 2009)Günümüzde süt, peynir ve kefir gibi probiyotik içeren gıdalara ve içerdikleri probiyotik strainlere olan ilgi artmıştır. Bu çalışmada 9 peynir, 1 kefir, 1 çiğ süt, 1 pastörize süt ve 1 anne sütü örneğinden toplam 209 adet ...