Browsing Tez Koleksiyonu by Author "Tuncel, Mine"
Now showing items 1-1 of 1
-
Fast-Food (hızlı yemek) sisteminin Türk mutfağına uyarlanması ve bir uygulama
Tuncel, Mine (Anadolu Üniversitesi, 2000)Türkiye'de yiyecek-içecek sektörü son elli yıllık dönemde; batı kültürüne açılma, göç ve kentleşme, kadının çalışma yaşamına girmesi, fast-food sistemi, gıda endüstrisi ve turizmdeki gelişmelerin etkisiyle önemli değişimler ...