Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölüm
Collections in this community
-
Bildiri Koleksiyonu [0]
Proceeding Colection -
Kitap Bölümü Koleksiyonu [0]
Book Chapter Collection -
Makale Koleksiyonu [7]
Article Collection
Recent Submissions
-
Televizyonda Yayınlanan Gastronomi Konulu Gezi Programlarının Davranışsal Tatma Niyetine Etkisi
(2017)21. yüzyılda kitle iletişim, ana işlevleri olan haber ve bilgi verme dışında kültürel tanıtma, eğitme, sosyalleştirme, motive etme gibi farklı işlevler de kazanmıştır. Televizyon, bu işlevleri programlar aracılığıyla sunan ... -
Köroğlu Turizminin Oluşturulmasında Filmlerin Rolü
(2015)Bu çalışmanın amacı Bolu'da Köroğlu Destanı'na dayalı turizm potansiyelini güçlendirme sürecinde filmlerin rolüne ve önemine vurgu yapmaktır. Filmler iletiler gönderebilmekte, tarihsel gerçekleri düzeltebilmekte, izleyicilere ... -
Gastronominin Sanatsal Kimliğinin Estetik Üzerinden İncelenmesi
(2017)İnsanoğlu, tarihin ilk evrelerinde sadece fizyolojik ihtiyaçlarını karşılayabilmek için beslenmiş, ardından edindiği tecrübeler neticesinde lezzetin ve görselliğin, keyif/haz verici bir yanı olduğunu gözlemlemiştir. Zamanla ... -
Eskişehir'in Biricik Destinasyon önerisi: Endüstriyel miras
(2014)Bu çalışma reklamcılık tarihinin en önemli stratejilerinden biri olan Biricik Satış Önerisi (Unique Sales Proposition-USP) kavramının Biricik Destinasyon Önerisine (Unique Destination Proposition-UDP) dönüşümünü Eskişehir ... -
Müzekart Kullanıcılarının Yarar Algıları Üzerine Bir Araştırma: Ayasofya ve Topkapı Müzeleri Örneği
(2015)Bu çalışmada müze ve ören yerlerine ziyaretleri teşvik amacıyla satış tutundurma aracı olarak tüketicilerin hizmetine sunulan Müzekart'ın kullanıcılarının karta yönelik yarar algıları incelenmiştir. Çalışmanın verileri ... -
Free serum proline and hydroxyproline determination by 14C tracing in acute viral hepatitis and its clinical significance
(1979)[No abstract available] -
Türk Mutfağı ve Geleceğine İlişkin Değerlendirmeler
(2015)İnsanın yaşamını devam ettirebilmesi için ihtiyaç duyduğu en önemli şey yemektir. Yemek yeme alışkanlıkları toplumdan topluma farklılıklar göstermektedir. Bir toplumun yaşam şekli o toplumun beslenme kültürünü yansıtmaktadır. ...
RSS 1.0
