Yazar "Türkoğlu, Hande" için Enstitüler listeleme
-
Türk mutfağının gelişiminde gurmelerin rolü üzerine bir çalışma
Türkoğlu, Hande (Anadolu Üniversitesi, 2014)Türk mutfağı kültür çalışmaları içinde farklı bakış açılarıyla değerlendirilen önemli bir kültür unsurudur. Sosyo-kültürel olarak çok zengin ve çeşitli bir yapıya sahip olan Türk mutfağı, son yıllarda birçok araştırmaya ...