İnsan Bağırsak Sisteminde Probiyotik Olarak Bifidobakterilerin Önemi

Abstract

Probiyotikler, bağırsaklardaki mikrobiyal dengeyi düzenleyen canlı mikroorganizmalardır. Probiyotiklerin sağlığımız üzerindeki olumlu etkileri arasında laktoz intoleransı belirti ve bulgularının hafifletilmesi, atopik bünyeli bireylerde alerji riskinin azaltılması, serum kolesterol düzeylerinin düşürülmesi, ürogenital enfeksiyonların önlenmesi sayılabilir. Probiyotik olarak kullanılan mikroorganizmalar çoğunlukla laktobasil ve bifidobakteri grubundandır. Bifidobakteriler, insan kolonunda anaerobik floranın predominant bir parçasını oluşturan gram pozitif, çubuk şeklinde anaerobik bakterilerdir. İnsan bağırsak mikroflorasının bileşimi, sindirilemeyen gıda maddeleri olan prebiyotikler ile bağırsak mikroflorası değiştirilebilir ve özellikle bifidobakterilerin seviyesi artırılabilir. Prebiyotiklerin fermantasyonunun son ürünleri hem bu bakteriler ve hem de bağırsak epitel hücreleri tarafından enerji kaynağı olarak da kullanılır. Bu derlemede, mide-bağırsak sisteminde bir probiyotik olarak bifidobakterilerin önemi ve prebiyotiklerin bifidobakteriler üzerindeki etkisi vurgulanarak bu konuda yapılan çalışmalar özetlenmiştir.

Probiotics are living microorganisms that modulate the intestinal microbial balance. Beneficial health effects attributed to probiotics are relief of signs and symptoms of lactose intolerance, decreasing the risk of allergy in atopic individuals, lowering of serum cholesterol levels, and prevention of urogenital infections. Probiotic microorganisms are mostly from the Lactobacillus and Bifidobacterium family. Bifidobacteria are anaerobic, rod shaped, gram positive bacteria that are normal inhabitants of the human colon constituting a predominant part of the anaerobic flora. The composition of the human gut microflora can be modulated by prebiotics that is, non-digestible food ingredients can also modify the intestinal microflora and in particular increase the level of bifidobacteria. The end products of prebiotic fermentation are consumed by both these bacteria and intestinal epithelium as fuel. In this review, the importance of bifidobacteria as a probiotic in gastrointestinal system and effect of prebiotics on bifidobacteria emphasized and the studies on these topics summarized.