Ara
Toplam kayıt 2, listelenen: 1-2
Türk Mutfağı ve Geleceğine İlişkin Değerlendirmeler
(2015)
İnsanın yaşamını devam ettirebilmesi için ihtiyaç duyduğu en önemli şey yemektir. Yemek yeme alışkanlıkları toplumdan topluma farklılıklar göstermektedir. Bir toplumun yaşam şekli o toplumun beslenme kültürünü yansıtmaktadır. ...
Gastronominin Sanatsal Kimliğinin Estetik Üzerinden İncelenmesi
(2017)
İnsanoğlu, tarihin ilk evrelerinde sadece fizyolojik ihtiyaçlarını karşılayabilmek için beslenmiş, ardından edindiği tecrübeler neticesinde lezzetin ve görselliğin, keyif/haz verici bir yanı olduğunu gözlemlemiştir. Zamanla ...