Konu "Glutamik Asit" için Tez Koleksiyonu listeleme
Toplam kayıt 1, listelenen: 1-1
-
Gıda katkı maddesi olarak kullanılan monosodyum glutamatın çeşitli gıda maddelerinin içindeki miktarının tayini
(Tez (doktora) - Anadolu Üniversitesi, 2018)Tüm dünyada ve ülkemizde pratik ve kolay tüketilebilen ürünlere talep gün geçtikçe artmaktadır. Bu durum hazır gıda sektörünü, gıda katkı maddelerini ve dolayısıyla lezzet arttırıcı maddeleri kullanmaya sevk etmektedir. ...