Konu "Renk veren maddeler" için Tez Koleksiyonu listeleme
Toplam kayıt 1, listelenen: 1-1
-
Kırmızıbiber'den gıda boyası eldesi
(Anadolu Üniversitesi, 1990)Bu çalışmada, yurdumuzda yetiştirilen kırmızıbiberlerden (Capsicum annuum) gıda boyası olarak kullanılabilecek, renk maddele- rince (karotenoidler) zengin bir ürün eldesi amaçlanmıştır. Literatürde mevcut verilerin paralelinde ...