Yazar "Şimşek, Atilla" için listeleme
-
İnsan Sağlığı ve Beslenme Açısından Bor
Velioğlu, Sedat; Şimşek, Atilla (Anadolu Üniversitesi, 2003)Bor (B), bitki ve insanlar için esansiyel bir mikro elementtir. Bitkilerce topraktan alınmakta ve gıda zinciri ile insanlara geçmektedir. Dünya Sağlık Örgütü (WHO) günlük 1-13 mg kadar bor alimim önermektedir. Bor vücutta ... -
Selenyumun İnsan Beslenmesi ve Sağlığı Açısından Önemi
Şimşek, Atilla; Sarı, Ferda; Artık, Nevzat (Anadolu Üniversitesi, 2004)Bu derlemede, selenyumun yapısal ve biyolojik özellikleri, bazı gıdalardaki içerikleri ile insan sağlığı ve beslenmesi arasındaki ilişkiler tartışılmıştır. Esansiyel iz element olarak bilinen selenyum insan sağlığı ve ...
