Enterococci, which have useful biotechnological applications, produce bacteriocins, including those that exert anti-Listerial activity. The present study aimed to determine the antibiotic susceptibility patterns and ...

Günümüzde süt, peynir ve kefir gibi probiyotik içeren gıdalara ve içerdikleri probiyotik strainlere olan ilgi artmıştır. Bu çalışmada 9 peynir, 1 kefir, 1 çiğ süt, 1 pastörize süt ve 1 anne sütü örneğinden toplam 209 adet ...