Browsing Makale Koleksiyonu by Subject "Alternatif Pişirim"
Now showing items 1-1 of 1
-
Obvara pişirim tekniğinin bisküvi, renkli ve sırlı bünyeler üzerinde etkileri
(Anadolu Üniversitesi, 2018)Obvara; 14-20 yy. da başlayan ve Baltık (Beyaz Rusya) Rakusu olarak bilinen, bir seramik pişirim tekniğidir. Pişirim, sırsız ve bisküvi seramik ürünlerin, 750oC-1000oC sıcaklığa ulaştığında fırından çıkartılarak 5-10 sn ...