Konu "Serbest radikaller (Kimya)" için Yüksek Lisans listeleme
Toplam kayıt 1, listelenen: 1-1
-
Bazı fenolik asitler ve kombinasyonlarının antioksidan aktivitelerinin değerlendirilmesi
(Anadolu Üniversitesi, 2004)Serbest radikaller eşleşmemiş elektron taşıyan kararsız iyon veya moleküllerdir. Antioksidanlar ise serbest radikallerin olumsuz etkilerini önleyen veya ortadan kaldıran maddelerdir. Bitkilerin rengi, kokusu ve tadından ...