Konu "Kakao" için Anadolu Üniversitesi Bilim ve Teknoloji Dergisi A - Uygulamalı Bilimler ve Mühendislik listeleme
Toplam kayıt 1, listelenen: 1-1
-
Bazı Gıdalarda Doğal Acılığın ve Burukluğun Azaltılma Yöntemleri
(Anadolu Üniversitesi, 2004)Bazı turunçgil meyveleri, trabzonhurması, zeytin, kakao ve şarap gibi çeşitli gıdalarda doğal acılık ve burukluk tüketici beğenisini olumsuz yönde etkileyerek önemli ekonomik problemlere neden olmaktadır. Bunlardan; turuçgil ...