Yazar "Beis, Sedat Hakkı" için Yüksek Lisans listeleme
-
Kırmızıbiber'den gıda boyası eldesi
Beis, Sedat Hakkı (Anadolu Üniversitesi, 1990)Bu çalışmada, yurdumuzda yetiştirilen kırmızıbiberlerden (Capsicum annuum) gıda boyası olarak kullanılabilecek, renk maddele- rince (karotenoidler) zengin bir ürün eldesi amaçlanmıştır. Literatürde mevcut verilerin paralelinde ...