İnulin β-(2—>1) bağlarıyla bağlı polifruktoz zinciri ile uçtaki fruktoza α-(2—1) bağıyla bağlı glu-kozdan oluşan bir polifruktandır. Ticari anlamda inulinler, hindiba, yerelması ve enginardan sağlanmaktadır. İnulin, ...