Yazar "Genç, Hilal" için Fen Bilimleri Enstitüsü listeleme
-
Nar suyunda ürün özelliklerinin geliştirilmesinde probiyotik bakterilerin kullanımı
Genç, Hilal (Anadolu Üniversitesi, 2016)Günümüzde probiyotik içeren gıdalara olan ilgi artmış ve bu gıdalar insan beslenmesinde önemli bir yer edinmişlerdir. Meyve sularının içerdiği mineral, vitamin, lif ve antioksidan gibi yararlı besinsel içerikler onları ...