Kurum Yazarı "Işıkdağ, Müjde Aslı" Doktora İçin Listeleme
-
Akrilamid'in analitik yöntemler kullanılarak analizi ve gıdalardaki tayini
Can, Nafiz Öncü; Anadolu Üniversitesi, Sağlık Bilimleri Enstitüsü; Işıkdağ, Müjde Aslı (Tez (doktora) - Anadolu Üniversitesi, 2018)Bu çalışmada dönüşümlü voltametri çalışmaları sonucunda akrilamidin indirgenme reaksiyonunun tersinmez ve difüzyon kontrollü olduğunu göstermiştir. Bu amaçla Osteryoung Kare Dalga Voltametrisi yöntemi kullanılarak yürütülen ...