Kurum Yazarı "Soyseven, Murat" Doktora İçin Listeleme
-
Gıda katkı maddesi olarak kullanılan monosodyum glutamatın çeşitli gıda maddelerinin içindeki miktarının tayini
Arlı, Göksel; Anadolu Üniversitesi, Sağlık Bilimleri Enstitüsü; Soyseven, Murat (Tez (doktora) - Anadolu Üniversitesi, 2018)Tüm dünyada ve ülkemizde pratik ve kolay tüketilebilen ürünlere talep gün geçtikçe artmaktadır. Bu durum hazır gıda sektörünü, gıda katkı maddelerini ve dolayısıyla lezzet arttırıcı maddeleri kullanmaya sevk etmektedir. ...