Ürün geliştirme faaliyetlerinin yönetiminde proje planlama ve kontrol tekniklerinin kullanımı : Eti Gıda A.Ş.'de bir uygulama

Abstract

Değişen tüketici profili ve bunun sonucu olarak talepteki çeşitlenme, işletmelerin yeni ürün geliştirmesinde itici güç oluşturmaktadır. Tüketicilerin yeni ürünlere olan gereksinim ve eğilimleri ile teknolojideki hızlı gelişme, yeni ürünlerin üretilmesindeki en büyük etkenlerdir. Bu nedenle yeni ürünlerin geliştirilmesi, işletmelerin günümüz koşulları içinde en etkin rekabet araçlarından biri olmaktadır. Ancak, yeni bir ürünün, işletmenin teknik ve mali imkanlarına uymaması ve pazarın ihtiyacını giderecek nitelikte olmaması, işletme için tehlikeli ve zarar vericidir. Ürün geliştirme çalışmaları genellikle, işletmelerin bünyelerinde oluşturdukları ArÊGe Bölümü tarafından yürütülmekte ve diğer bölümler ile sıkı işbirliği ve koordinasyonu gerektirmektedir. Yenilik fikri ile başlayan ürün geliştirme süreci nihai ürün ile son bulmakta ve uygun pazarlama bileşenlerinin hazırlanması ile pazara sürüm aşamasına gelmektedir. Ayrıntılı bir sürecin takip edilmesi ile yürütülen ürün geliştirme çalışmalarının en kritik aşaması planlamadır. Zira, planlama, direkt olarak projenin tamamlanma süresini etkilemektedir. Ürün geliştirme faaliyetlerinin planlanmasındaki en önemli amaç, işletme ve pazar açısından en uygun yeni ürün fikrini belirlemek ve bu fikrini belirlemek ve bu fikri hızlı ve verimli bir biçimde geliştirerek ürüne dönüştürebilmektir. Bu amaca yönelik olarak, ürün geliştirme sürecinde, proje planlama ve kontrol tekniklerinin kullanımı işletmelere özellikle zaman kazanma ve aksaklıkların giderilmesi açısından büyük yararlar sağlamaktadır. Bu çalışmanın son bölümünde yapılan uygulamada, Eti'de yürütülen ürün geliştirme çalışmaları, ürün geliştirme süreci ile birlikte incelenmiş ve faaliyetler, Gantt ve PERT teknikleri ile planlanmıştır. Şu anda geliştirilmekte olan bir ürün üzerinde yapılan bu uygulama, çalışmaların daha sistemli ve aksamadan yürütülmesine yönelik önemli bir adımdır ve bu uygulamanın diğer ArÊGe projelerinde de hayata geçirilmesi hedeflenmektedir.