Otel işletmelerinde önbüro personelini işe alma süreci ve beş yıldızlı otel işletmelerinde araştırma

Abstract

Turizm ve otelcilik sektörü diğer sektörlerden daha çok insan unsuruna dayanır. Çünkü insan ilişkileri hiçbir sektörde bu kadar direkt değildir. Bu nedenle eğer otel işletmeciliğinde başarı isteniyorsa, bu işin temel koşulunun kaliteli ve nitelikli personel seçimine dayandığı asla gözardı edilmemelidir. Bu konuyu esas alarak hazırladığımız çalışmamızın birinci bölümünde otel işletmelerine ait genel bilgiler verilmektedir. Otel işletmelerinin diğer işletmelerden farklı özellikleri ve organizasyon yapısı açıklanmaktadır. Daha sonra otel işletmelerinde önbüro bölümü tanıtılmış, önbüro personelinin özellikleri, görev ve sorumlulukları ele alınmıştır. İkinci bölümde otel işletmelerinde personel yönetimi kavramı genel olarak ele alınmış, önbüro personelinin işe alınma süreci önbüro personelini bulma ve seçme, oryantasyon (uyum) ve eğitim süreci çerçevesinde değerlendirilmiştir. Üçüncü bölümde ise İstanbul bölgesindeki beş yıldızlı otel işletmelerinde, önbüro personelini işe alma sürecine ilişkin araştırma anket çalışması yapılarak değerlendirilmiştir.